Restaurant: Kaiamo Restaurant

Specific: Fine Dining, Românesc reinterpretat

Data: 2018

Locație: București, România

O poveste despre reîntoarcerea la origini 

Prin concept, design și meniu, Restaurantul Kaiamo reprezintă un tribut adus României și culturii tradiționale. Numele dat restaurantului reprezintă ideea de „năzuință spre absolut“, un laitmotiv al civilizațiilor străvechi.

Masca de inspirație maramureșeană, expusă chiar la intrarea în locație, reprezintă și logo-ul restaurantului. Aceasta simbolizează schimbarea, trecerea de la o etapă la alta, în speță de la un an la altul, fiind o formă de ocrotire.

Kaiamo este împărțit în patru zone destinate publicului: una de seară sau lounge (Moldova), zona de zi (Muntenia), zona de bar (Transilvania) și zona de podium (Maramureș). Mai există o zonă izolată, bazată pe conceptul de tasting menu și pe care proprietarul a numit-o Chef’s Corner, fiind destinată cinelor de familie sau întâlnirilor creative.